鳳梨酵素功效＆DIY｜最便宜的天然酵素飲品

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想要在家中製作健康美味的酵素飲品嗎？嘗試看看DIY鳳梨酵素，不但簡單同時享受天然鳳梨的豐富營養同時也可以讓荷包瘦下來！

內容目錄

選擇優質的鳳梨

首先，選擇成熟且新鮮的鳳梨，台灣是水果王國，光鳳梨一家就超過10多種以上，無論你喜歡哪種，光價格就勝過市售的酵素保養品，挑選新鮮的鳳梨可以確保你的酵素含有最多的天然酵素和營養成分。另外的選擇還有機鳳梨，是最少的農藥殘留和最大的天然風味。

（圖片出處：上下游－【鳳梨秘密】旺來家族華麗卡司大賞！鼓聲肉聲怎麼挑？果肉裡小黑點不是蟲？）

鳳梨酵素功效好處

● 抗氧化：鳳梨富含抗氧化劑，可幫助身體抵抗大量自由基引起的氧化壓力。
● 抗發炎：鳳梨酵素具抗發炎功效，可能可以抑制某些腫瘤的生長，還可緩解骨關節炎患者的疼痛。
● 助消化：鳳梨酵素可分解蛋白質，幫助消化肉類；大量的膳食纖維也能促進排便。
● 富含礦物質、抗氧化物：鳳梨是很好的抗氧化物來源，包括維生素C、β-胡蘿蔔素，以及類黃酮（flavonoid），其中維生素C更是蘋果的5倍，可幫助人體中和自由基。
另外鳳梨還含有鎂、銅、微生素B6等礦物質和維生素，這些營養素對骨骼健康、免疫力、傷口修復都很有幫助。
● 有利健身減重：運動後吃鳳梨可幫助肌肉修復，縮短痠痛時間，鳳梨酵素可能也具燃脂功效。
● 促進組織癒合：鳳梨酵素可產生能對抗疼痛和消腫的物質，有益於受傷或手術後皮膚的癒合。

DIY鳳梨酵素菜單推薦

top1.鳳梨百香果綠茶

融合了鳳梨、百香果和綠茶等食材的飲品，包含的一些主要營養成分：

維生素C： 鳳梨和百香果都是豐富的維生素C來源。維生素C對於免疫系統的正常運作、使皮膚健康和同時還有抗氧化作用。
膳食纖維： 鳳梨和百香果中含有膳食纖維，有助於促進消化健康，維持腸道運動順暢。
維生素A： 鳳梨中的β-胡蘿蔔素和百香果中的維生素A可以有益於視力和眼睛健康。
礦物質： 鳳梨和百香果中含有一些重要的礦物質，如鉀、鎂、鈣等，有助於維持身體的正常功能。
茶多酚： 綠茶含有豐富的茶多酚，其中以億茶素最為重要。這些化合物具有抗氧化特性，有助於中和體內自由基，保護細胞健康。

top2.彩虹拿鐵

近年來盛行的綠拿鐵其中的水果主角就是鳳梨大大，鳳梨特殊的甜味，可以將蔬菜的生菜味完美cover掉，除了鳳梨酵素之外，把各種的植化素通通喝進去～缺什麼營養就補什麼～

蛋白質： 如果湯中包含肉類、豆腐、雞蛋等蛋白質來源，這將有助於提供身體所需的建築和修復材料。
碳水化合物： 蔬菜、澱粉類食材（如米或麵條）都可能是湯中的碳水化合物來源，提供能量。
脂肪： 好的油脂可以加入一些綜合堅果，除了攝取健康的油脂之外，也能讓綠拿鐵不再那麼「寒」。
維生素和礦物質： 蔬菜提供多種維生素和礦物質，如維生素A、C、鐵、鋅等。
其他特殊成分： 也可以添加調味料，例如黑胡椒或鹽巴一併加入，屬於更健康的綠拿鐵。

top3.葡萄柚鳳梨冰沙

天氣熱就是要吃冰啊，天然的鳳梨酵素冰沙DIY，不但消暑還可以讓小朋友一起DIY：

豐富的維生素C： 葡萄柚和鳳梨都富含維生素C，天然的抗氧化劑，有助於減緩細胞損傷，促進免疫系統的正常運作，以及支持皮膚健康。
膳食纖維： 鳳梨中含有豐富的膳食纖維，這有助於促進腸道健康、預防便秘，並維持正常的消化功能。
天然果糖： 葡萄柚和鳳梨中的天然果糖為身體提供快速的能量，是一種天然的糖分源，相對於加工糖分，天然果糖更容易被身體吸收。
低熱量選擇： 如果使用新鮮水果和天然成分製作，葡萄柚鳳梨冰沙可以成為低熱量、健康的飲品。

鳳梨禁忌？什麼人不能吃？

鳳梨是平性食物，適合大部分人日常食用，但以下2種情況、3大族群不宜多吃。

避免過量：鳳梨吃太多可能刺激口腔黏膜，降低味覺，還可能攝入過多的糖份和鉀。營養師建議，以1份約130克來說，男性每天至多4份，女性3份。
不宜飯前食用：鳳梨酸度較高且含鳳梨酵素，會破壞胃黏膜，建議最好在飯後食用，特別是消化性潰瘍患者。
鳳梨過敏者：對花粉、乳膠和其他水果過敏的人，較易對鳳梨過敏，可能出現皮膚發癢、長疹子、頭暈、頭痛、胃痛、嘔吐、腹瀉、口舌發麻、呼吸困難等症狀，嚴重時還會休克。
腎臟病患者：雖然美國腎臟病基金會（NKF）認定，鳳梨是對腎臟友善的低鉀飲食，但台灣鳳梨品種不同，又經農業改良，每100克鳳梨的含鉀量已提升至160〜190毫克，腎友淺嚐1〜2片無妨，切忌貪多。
糖尿病患者和減重者：鳳梨是中高升糖指數（GI值）食物，醫師建議每日1份為宜。

鳳梨酵素也會幫助抗生素與部分藥物吸收，正在服藥的人，如果想將鳳梨酵素做為營養補充品服用，最好先諮詢醫師。