簡單美味不藏私-海苔醬食譜大公開
海苔是健康的零食，不僅熱量低，還富含微量營養素。海苔含有豐富的膳食纖維、維生素Ａ、維生素C、蛋白質、鈣、鎂、鐵等，在日常當作點心可減少熱量負擔，海苔雖然健康卻是高碘食物，有甲狀腺問題的患者，建議一周吃1～2片就好，避免過量的碘給身體帶來負擔。
吃海苔的優點
1.幫助維護牙齒健康
海苔能補充鈣質，每100公克海苔約有280毫克鈣質，鈣含量比菠菜和空心菜豐富，有助於維護牙齒健康。
2.改善便祕
海苔中的膳食纖維能幫助排便，減少便祕，排出宿便。
3.幫助肌膚健康
每100公克紫菜就有39毫克維生素C，可以增強抵抗力、維持肌膚健康。而維生素C是水溶性維生素，會不斷流失，剛好能透過點心來補充。
4.補鐵防貧血
海苔的鐵含量也很豐富。對於不太敢吃肝臟，或喝牛奶ㄉ容易過敏的人，海苔是很好的補鐵選擇。
5.預防心血管疾病
海苔的Omega-3油能降低發炎反應，減少血液中的三酸甘油酯，使心血管疾病的風險也跟著下降，對於動脈硬化、心肌梗塞等心血管疾病也有預防效果。
簡單3步驟-DIY手作海苔醬
可以配合海帶芽及昆布，來一個綜合海苔醬，什麼你還沒試過？做法超簡單
準備食材：
- 海帶芽（乾）10g
- 昆布（乾）10g
- 薄鹽醬油 10occ
- 紅糖 2～4大匙（依個人口感調整）
- 海苔片 少許
- 水 600cc
做法：
- 先將海帶芽與昆布稍微搓洗，再以常溫飲用水浸泡10分鐘，水量600cc，別小看10g的量，泡起來可是很大一碗呢！
- 適量放進調理杯內（海帶芽可保留一些不攪打，保留口感），剛剛浸泡的水，也一併放進調理杯一同攪打，大約打30秒。
- 將打好海帶昆布放入鍋內，加入醬油和紅糖，煮至大滾後轉小火，慢慢的將海帶芽、手撕海苔片，待收水完成後，就可以放進準備好的容器內囉～
正常可保存半年至一年，可放進冷藏，家中只要有白飯就可以搭配一些海苔醬飽餐一頓囉！
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感謝本集乾爹😂
由營養大師-不鏽鋼調理機贊助撥出
