全穀類、豆類煮熟再食用?

將穀類和豆類一起食用,正式所謂「蛋白質互補」( 穀類可補充豆類所不足的甲硫胺酸,豆類能彌補穀類所不足的離胺酸 )

吃蘋果該知「這5件事」!

為什麼便祕、腹瀉者適合吃蘋果? 蘋果含有水溶性纖維,會在腸道積存水分,吸收脂肪、糖、蛋白質,避免這些物質被身體吸收,且能排出多餘的壞膽固醇,調整腸道。

番茄紅了,醫生的臉綠了

番茄的紅色外觀來自於內含的大量茄紅素,茄紅素是胡蘿蔔素的一種,擁有比β-胡蘿蔔素更強的抗氧化力,近期更有許多研究認為茄紅素能預防癌症與動脈硬化。

香蕉熟了,更好!

有斑點的香蕉給人感覺糖分非常高,通常減肥人士都會避免吃過熟的香蕉,以免攝取太多糖分。有研究指出,香蕉上的斑點能夠高度抗氧化,大大增強人體免疫力。

「柚」到中秋~

柚子含有豐富的維生素C及檸檬黃素,都是抗氧化高手,維生素C具有養顏美容、預防感冒的功效,檸檬黃素則可有效降低血中的膽固醇、避免脂肪堆積及血管硬化,因此柚子有助於退火消暑、使排便順暢。

火龍果之紅白對抗

正值色澤鮮艷紫紅的火龍果產季,白肉火龍果吃起來清爽可口,紅肉火龍果色澤鮮嫩欲滴。不過傳言:「紅肉火龍果比白肉更營養?」不同顏色的火龍果,究竟隱藏了什麼營養的秘密?讓我們來一探究竟。

吃堅果,你一定要知道的 4 件事

許多人認為堅果對身體很好,強調「天天吃堅果,營養又健康」。但是,為了讓堅果香脆好吃,堅果幾乎都經過高溫烘烤後,珍貴的不飽和脂肪酸早已變質成有害的油脂,甚至還有致癌物。

夏季正是吃薑好時節

最近的傾盆大雨,很容易不小心就成了落湯雞,最怕因此淋雨受寒。這時最適合來碗熱呼呼的薑湯,不但能祛寒暖身,更幫助血管擴張與血液循環。