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在傳統醫學中，經常說某些很「冷」、偏「涼」或可以「退火」的食物，指的就是「寒、涼性食物」，它們會降低人體的能量代謝率，也會使體能下降。

蔬果含有豐富的植物生化素，具有抗氧化、防癌、抗癌的效果，更被視為「二十一世紀的維他命」。蔬果上的五顏六色就是植物生化素的傑作，是天然的超級抗氧化劑。

大家都知道攝取纖維對人體的重要性，但是你確定你吃對纖維了嗎？要培養腸道好菌，你需要真正的膳食纖維。

人體約90%的疾病，和「腸道」有關。每天大量消化人體所攝取的各種食物，以提供身體各器官和細胞所需養分。腸道也是重要的排毒器官，人體每天所吸收的毒素，和代謝食物後所產生的廢物，都必須透過腸道正常運作，以排出體外。