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高轉速調理機會破壞蔬果營養？

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多年前，「三匹馬力」的果汁機掀起一股風潮，標榜馬力強大的果汁機可以打破食物細胞壁，提高蔬果的營養吸收效果。

近年卻又冒出一種「慢磨機」，推翻了過去「三匹馬力」的神話，訴求「慢慢磨，以螺旋推進方式萃取蔬果原汁，一分鐘僅80轉，與一般高速旋轉粉碎機不同，因此可完整保留食物中含有生命力的活營養素，也完全保留蔬果天然的味道。」

綠拿鐵 —「食尚」飲品怎麼吃的美更吃的健康

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綠拿鐵的好在哪裡？這裡會告訴你什麼人可以喝，怎麼樣做可以更簡單，更容易上手，若血糖、血脂的慢性病、化療病人、感染等應小心，詢問過醫師、營養師了解狀況後再決定。容易拉肚子、體虛寒、手腳冰冷人、生理期等先不飲用 ……

紅白火龍果-效果大不同

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正值色澤鮮艷紫紅的火龍果產季，白肉火龍果吃起來清爽可口，紅肉火龍果色澤鮮嫩欲滴。不過傳言：「紅肉火龍果比白肉更營養？」不同顏色的火龍果，究竟隱藏了什麼營養的秘密？讓我們來一探究竟。

吃堅果，你一定要知道的 4 件事

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許多人認為堅果對身體很好，強調「天天吃堅果，營養又健康」。但是，為了讓堅果香脆好吃，堅果幾乎都經過高溫烘烤後，珍貴的不飽和脂肪酸早已變質成有害的油脂，甚至還有致癌物。

夏季才是吃薑好時節

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吃薑非多多益善：超量食用仍可能產生副作用。中醫觀點認為發燒、喉嚨痛，痘痘生長旺盛的人，吃薑可能導致上火，應減少食用為佳。另外，消化道潰瘍或腸道相關病史者，也建議減少食用含有薑的產品或菜餚，避免刺激病患腸道，產生不良反應。