膳食纖維是什麼

膳食纖維是植物性食物中不能被腸道中的消化酵素吸收的纖維,這些物質只有少部分會被腸道中的細菌分解產生一些熱量,大部分均由腸道排出體外,又被稱為人體清道夫。

高轉速調理機會破壞蔬果營養?

高轉速調理機 會破壞蔬果營養?錯!破壞蔬果營養的主因是「溫度」,而不是速度。從營養學而言,可以確定破壞活性酵素 的主要原因是溫度 (40~60 度以上),絕不是速度。

「食尚」飲品 ─ 綠拿鐵

許多人每天喝一杯拿鐵提神,但養生專家提出,「綠拿鐵」的威力更甚拿鐵,尤其是對肥胖、高血壓、失眠、過敏、便祕來說,綠色拿鐵都不遑多讓。

「這種化學物質」,你一定要知道

藉著完整的植物食材中所有的化學物質,產生多種「植物性化學作用」。植物化學物質(以下簡稱「植化素」)具有先天的能力,可將癌細胞置於死地,同時以「植物性彈藥」使正常的細胞強化進而毀滅癌症。